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誠貴作 積層鋼 青紙2号 黒檀柄 先丸蛸引 1丁 田中一之刃物製作所

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商品詳細情報

管理番号 新品 :MTY54305166102
中古 :MTY54305166102-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/07/29 09:03 定価 64000円
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誠貴作 積層鋼 青紙2号 黒檀柄 先丸蛸引 1丁 田中一之刃物製作所

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越前英雄作 伝統工芸士北岡英雄 積層青紙2号 切付柳刃
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これぞ名匠 誠貴(しげき)作。 最高級出刃包丁です。あらゆる魚を簡単に捌く、プロ推奨の逸品です。 黒壇柄のしっくりくる手触りと重みが刃とのバランスを整えてくれます。 又、水に強く腐りにくいです。 青紙2号鋼を手打で鍛接・鍛造しておりますので切れ味・耐久性も素晴らしくまさに文句つけようが無い仕上りです。出刃包丁は魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に使用します。※片刃包丁ですので、右利き用で作られております。刃長( mm ):180 mm
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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